Татьяна КарабутУже к следующему агросезону в России планируют утвердить национальный стандарт (ГОСТ) на безалкогольное вино. Разработка документа завершена, первая редакция скоро направится на обсуждение. Это станет ключевым шагом к формированию легальной и технологически прозрачной отрасли, которая сегодня фактически находится вне регулирования.
«Безалкогольное вино — это уже не то, что вызывало ухмылку несколько лет назад, — отметил заместитель председателя Комитета Госдумы по экономической политике Сергей Алтухов. — Это серьезный и устойчивый тренд. Люди, которые отказываются от алкоголя, не хотят отказываться от культуры потребления вина».
По его словам, рост спроса очевиден: безалкогольные вина все чаще появляются в ресторанах и на полках сетевых магазинов, причем ассортимент быстро расширяется. Проблема в том, что почти вся эта продукция — импортная. «Задача отрасли — начать производство в России. Нужно не просто пропагандировать безалкогольное вино, а уверенно занимать нишу на этом рынке», — подчеркнул Алтухов.
Однако для отечественных производителей путь к новой категории оказался непростым: регулирование отсутствует, а действующие нормы делают выпуск такой продукции экономически невыгодным. Сегодня винодельня, решившая производить безалкогольное вино, сталкивается с рядом барьеров. Один из главных — лицензия на обращение спирта, который образуется при деалкоголизации.
Источник: rg.ru